Il peperoncino in polvere è una spezia a base di peperoncino essiccato o peperoncino disidratato del peperoncino schiacciato. È disponibile in varietà dolci, fumose e calde, nonché vari colori come rosso, arancione e giallo. La polvere di peperoncino viene utilizzata in tutto il mondo, specialmente nel riso e nei piatti in umido. Non è solo ricco di antiossidanti, ma anche di vitamine e minerali. Ecco 8 benefici per la salute del peperoncino supportati scientificamente per la salute. 1. ricco di nutrienti La polvere di peperoncino è ricca di micronutrienti e composti benefici e ogni cucchiaio (6,8 grammi) può fornire (1 fonte affidabile): Calorie: 19 Proteina: meno di 1 grammo Grasso: meno di 1 grammo Carboidrati: 4 grammi Fibra: 2 grammi Vitamina A: 19% del valore giornaliero (DV) Vitamina E: 13% di DV Vitamina B6: 9% di DV Iron: 8% di DV Vale la pena notare che questa piccola quantità di cibo può soddisfare quasi il 20% delle esigenze quotidiane della vitamina A. Questa spezia contiene anche vari antiossidanti che possono resistere al danno cellulare causato da molecole reattive chiamate radicali liberi. Il danno radicale libero è associato a malattie croniche tra cui malattie cardiache e cancro. Pertanto, il consumo di alimenti ricchi di antiossidanti può aiutare a prevenire queste situazioni (2 fonti credibili). I principali antiossidanti in polvere di peperoncino appartengono alla famiglia carotenoide, tra cui β-carotenoidi, capsaicina, zeaxantina e luteina (3 fonti di fiducia, 4 fonti di fiducia, 5 fonti di fiducia, 6 fonti di fiducia). Riepilogo La polvere di peperoncino è ricca di varie vitamine, minerali e antiossidanti. Soprattutto, un cucchiaio (6,8 grammi) può soddisfare il 19% delle esigenze quotidiane di vitamina A. 2. Può promuovere una visione sana La polvere di peperoncino contiene vari nutrienti che possono promuovere la salute degli occhi, tra cui vitamina E, β-carotenoidi, luteina e zeaxantina (7 fonti di fiducia). In effetti, studi hanno dimostrato che l'alta assunzione di alcuni nutrienti nella dieta è associata a degenerazione maculare legata all'età (AMD) e cataratta (8 fonti credibili, 9 fonti credibili). In particolare, luteina e zeaxantina (che sono antiossidanti) possono prevenire danni agli occhi (10 fonti affidabili). In uno studio mirato a oltre 1800 donne, le donne con la più alta assunzione dietetica di luteina e zeaxantina avevano il 32% in meno di probabilità di sviluppare cataratta rispetto a quelle con il più basso apporto dietetico (9 fonti credibili). Un altro studio condotto tra 4519 adulti ha anche scoperto che un aumento dell'assunzione di luteina e zeaxantina era associata a un rischio ridotto di AMD (8 fonti credibili). I componenti nutrizionali in polvere di peperoncino, in particolare luteina e zeaxantina, sono legati al miglioramento della salute degli occhi e alla riduzione del rischio di cataratta e AMD. 3. Può ridurre l'infiammazione Alcune varietà di polvere di peperoncino, in particolare in polvere di peperoncino caldo, contengono capsaicina composta (11,12 fonti affidabili). Le persone credono che il legame della capsaicina ai recettori nelle cellule nervose possa ridurre l'infiammazione e il dolore (13 fonti di fiducia, 14, 15 fonti di fiducia). Pertanto, può prevenire varie malattie infiammatorie e autoimmuni, tra cui artrite, danni ai nervi e malattie del sistema digestivo (13 fonti affidabili, 16 fonti affidabili). Numerosi studi hanno dimostrato che le creme topiche contenenti capsaicina possono aiutare ad alleviare il dolore causato da artrite e danni ai nervi, ma la ricerca sulle compresse di capsaicina è relativamente limitata (13 fonti credibili). In uno studio su 376 adulti con malattie gastrointestinali, gli integratori della capsaicina hanno contribuito a prevenire l'infiammazione e il danno gastrico (17 fonti affidabili). Un altro studio condotto sui ratti ha mostrato che l'integrazione con la capsaicina per 10 giorni può ridurre l'infiammazione associata a malattie neurologiche autoimmuni (18 fonti credibili). Tuttavia, sono ancora necessarie ricerche specifiche sulla polvere di peperoncino. La capsaicina composta antinfiammatoria nella polvere di peperoncino può trattare il dolore e resistere all'infiammazione causata da varie malattie, ma sono necessarie ulteriori ricerche.
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