scaglie di aglio bianche disidratate verdure disidratate

L'aglio disidratato è molto popolare nel condimento alimentare e nell'ingrediente alimentare. I fiocchi di aglio disidratati sono lo stadio base dell'aglio disidratato, quindi i fiocchi possono essere fatti a granuli di aglio e in polvere di aglio. Per fare scaglie di aglio disidratate, seguire questi passaggi:

1. Inizia sbucciando gli spicchi di aglio. Puoi farlo posizionando il lato piatto di un coltello sopra uno spicchio d'aglio e premendo saldamente fino a quando la pelle si rompe. Quindi, rimuovere la pelle.

2. Una volta che tutti i chiodi di garofano sono sbucciati, li tagliano in fette sottili, uniformi. È possibile utilizzare un coltello affilato o una sorgente di mandolina per questo passaggio.

3. Posare le fette di aglio in un singolo strato su un vassoio di deidratatore. Assicurati di lasciare un po 'di spazio tra le fette per consentire un flusso d'aria adeguato.

4. Impostare il disidratatore a bassa temperatura, circa 115 ° F (46 ° C). Questo basso calore rimuoverà lentamente l'umidità dall'aglio senza cuocerlo.

5. Lasciare le fette di aglio nel disidratatore per circa 6-8 ore o fino a quando non sono completamente asciutte e fragili. Il tempo di asciugatura può variare a seconda dello spessore delle fette e dell'umidità nel tuo ambiente.

6. Una volta che le fette di aglio sono completamente disidratate, rimuovele dal disidratatore e lasciarle raffreddare completamente.

7. Una volta raffreddato, trasferire le fette di aglio su un frullatore pulito e asciutto. Pulsarli alcune volte fino a quando non si rompono in piccoli fiocchi. Fai attenzione a non miscelare troppo, poiché vuoi ottenere una consistenza grossolana, non una polvere.

8. Conservare i fiocchi di aglio disidratati in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Dovrebbero rimanere freschi per diversi mesi.

Nota: se non hai un disidratatore, puoi anche asciugare le fette di aglio in un forno. Preriscalda il forno alla temperatura più bassa (di solito circa 170 ° F o 75 ° C) e posiziona le fette di aglio su una teglia rivestita con carta pergamena. Lasciare leggermente la porta del forno per consentire all'umidità di fuggire. Controlla regolarmente le fette di aglio e rimuovile quando sono completamente asciutte.